Durant l'été, l'équipe Terre & Co Épicerie sera en plein air, en bord de mer, en montagne ou en campagne, bref ! nous serons en vacances. Nous rouvrirons à la rentrée, reposés, relaxés et très heureux de vous retrouver ! Bonnes vacances à vous tous et à très vite !

Boulettes de boeuf au parmesan

Les boulettes sont mondialement connues. Nous vous proposons la recette des boulettes de boeuf au parmesan et tomate en sauce.
INGREDIENTS POUR 3 PERSONNES :
450g viande boeuf hachée,
quelques feuilles de coriandre
2 jaunes d'oeufs
80g parmesan 12 mois,
huile d'olive,
2 gousses d'ail
1 conserve de pulpe de tomate,
1 c.à soupe de vinaigre balsamique,
sel et poivre.
 
PRÉPARATION :
Dans un saladier, mélangez à la main le boeuf haché, la coriandre finement ciselée, le parmesan fraîchement râpé, les 2 jaunes d'oeufs, l'ail écrasé, le sel et le poivre.
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Formez les boulettes. Faîtes-en entre 8 et 10 avec ces quantités.
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Dans une poêle, faîtes chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Poêlez les boulettes de tous les côtés.
****
Une fois les boulettes cuites, ajoutez la pulpe de tomate dans la poêle.
Laissez mijoter quelques minutes à feu doux.
SUGGESTION :
Dégustez vos boulettes avec des Paccheri. N'hésitez surtout pas à râper de nouveau du parmesan dans votre assiette, une fois le plat servi.
Faîtes-vous plaisir !
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