Durant l'été, l'équipe Terre & Co Épicerie sera en plein air, en bord de mer, en montagne ou en campagne, bref ! nous serons en vacances. Nous rouvrirons à la rentrée, reposés, relaxés et très heureux de vous retrouver ! Bonnes vacances à vous tous et à très vite !

Omelette à la saucisse pimentée et aux poivrons rouges

INGRÉDIENTS
Saucisse pimentée 250 grs
1 poivron rouge 
1 oignon
8 oeufs
80 grs parmesan affiné 12 mois
2 cuillères à soupe de persil frais haché
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
PRÉPARATION 
Taillez la saucisse pimentée, le poivron et l’oignon en petits dés
Dans un bol fouettez les œufs et ajoutez les 3/4 du parmesan en pluie ainsi qu'une cuillère à soupe de persil. Saler et poivrer et remuez l'ensemble.
Dans une poêle, chauffez l’huile à feu moyen. Faites revenir les dés de saucisses avec les poivrons et l’oignon 2 à 3 minutes. Réserver dans une assiette.
Dans la même poêle, cuire le mélange d’œufs en omelette.
Étaler la préparation aux saucisses sur l’omelette, parsemez du reste de parmesan et du persil puis repliez la sur elle même. 
 
Dégustez bien chaud !
 
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